Mleté maso je v velmi oblíbené, a to nejenom v české kuchyni. Při přípravě jídel z mletého masa se nám skýtá neuvěřitelná škála možností a mleté maso určitě není pouze otázkou smažených karbanátků. Možností přípravy mletého masa je celá škála. Několik zajímavých receptů z mletého masa jsme shromáždili pro Vaši inspiraci :-)
Suroviny:
paprikové luskyPostup vaření:
Ochutíme mleté maso (přidáme vejce, sůl, pepř, česnek a majoránku) a smícháme s uvařenou rýží, naplníme vyjadřincované papriky a rozložíme do lehce vymazaného pekáčku. Poklademe plátky rajčat a cibule (čím více tím lépe). Posolíme, opepříme, posypeme cukrem krupice a poklademe plátky másla. Pečeme. Příloha brambory nebo chléb.
Suroviny:
jakýkoliv vývar(hovězí,vepřový)Postup vaření:
Z vývaru si vytáhneme uvařenou kořenovou zeleninu, kterou na kostičky nakrájíme a odložíme bokem, do vývaru dáme vařit masové kuličky, které si připravíme z mletého masa, přidáme mletý pepř, oregano dle chuti, vejce, sůl a hrstku rýže.
Z této směsi tvoříme kuličky, které obalujeme v hladké mouce a vkládáme do vývaru a vaříme. Zbytek rýže vsypeme asi po pěti minutách vaření kuliček a dovaříme i s kuličkami. Po uvaření rozkvedláme v polévce jogurt a vložíme uvařenou a nakrájenou kořenovou zeleninu.
Dochutíme mletým pepřem a troškou oregana a kuličkovou polévku s jogurtem můžeme podávat.
Suroviny:
2 baklažány/lilky/Postup vaření:
Baklažány podélně rozřízneme a vydlabeme z nich dužninu. Dužinu pokrájíme, osolíme a necháme vypotit stejně, jako baklažány. Mleté maso okořeníme, smícháme s vymačkanou dužninou a nastrouhaným sýrem. Touto směsí naplníme osušené a soli zbavené baklažány. Do většího pekáče nalijeme olivový olej, přidáme pokrájenou zeleninu, brambory a kečup. Vše opět okořeníme a přidáme naplněné baklažány. Přiklopíme druhým pekáčem a dusíme za občasného podlévání a promíchání. Poté odkryjeme a baklažány posypeme nastrouhaným sýrem. Zapékáme do doby, než se omáčka zahustí.
Zapékané baklažány můžeme podávat s bagetkou nebo chlebem a zapíjíme bílým vínem.
Suroviny:
vařené bramboryPostup vaření:
Oloupeme a uvaříme brambory, nebo použijeme zbylé.Vařené či pečené maso umeleme, nebo drobně nakrájíme. Na oleji zpěníme cibulku, přidáme mleté maso, nakrájené vařené maso a osmahneme. Osolíme, opepříme a okořeníme dle chuti, lépe více.Do vymazaného pekáčku dáme vrstvu brambor, na ní vrstvu osmahlého masa, poklademe nakrájenými rajčaty a opět dáme brambory. Zalijeme vejcetem rozšlehaným s trochou smetany a dáme na 1/2 hodiny zapéci. Těsně před dopečením zasypeme strouhaným sýrem a dáme jěště na chvíli dopéct